White truffle season in Alba
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La stagione del tartufo bianco ad Alba

5 min di lettura · A cura della Redazione · Luglio 2026

Il trifolau non vi dirà dove vi sta portando, e non ve lo dirà nemmeno dopo. I boschi si ereditano, e con loro i segreti.

Si parte prima dell’alba, quando la terra trattiene ancora il profumo. Poi l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco al Castello di Grinzane Cavour, dove un solo tubero può valere quanto un’utilitaria, e un pranzo con un produttore che versa Barolo come fosse acqua.

La stagione va da ottobre ai primi di dicembre. Le settimane migliori dipendono dal meteo: prenotiamo tardi e vi diciamo quando.

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